Tên đề tài: Sử dụng sinh khối Artemia (Artemia franciscana) trong chế biến sản phẩm bột canh (THS2023-124)
Chủ nhiệm đề tài: Nguyễn Ngọc Hương Anh
Thành viên tham gia: Nguyễn Thị Kim Xuyến, Nguyễn Hoàng Thuý Quyên, Nguyễn Hoàng Yến Vi, Nguyễn Huỳnh Anh
Giảng viên hướng dẫn: GS. TS. Nguyễn Minh Thủy
Kết quả nổi bật từ đề tài:
- Quy trình chế biến sản phẩm Bột canh từ sinh khối Artemia có giá trị chất lượng cao và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
- 03 bài báo khoa học được công bố trên Tạp chí quốc tế (SCOPUS Index)
