TS. Trần Chí Nhân
Chức vụ: Trưởng Bộ môn, Trưởng PTN Kỹ thuật thực phẩm và KTTP tiên tiến
Chức danh: Giảng viên chính
Email: tcnhan@ctu.edu.vn
Điện thoại: 0822 169 169
Lĩnh vực nghiên cứu: Phát triển các sản phẩm lên men; Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ bảo quản trong và sau thu hoạch nông sản, thủy sản, súc sản.
PGS.TS. Phan Thị Thanh Quế
Chức vụ: Phó Trưởng Bộ môn
Chức danh: Giảng viên cao cấp
Email: pttque@ctu.edu.vn
Điện thoại: 0969 935 840
Lĩnh vực nghiên cứu: Kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch một số loại nông sản phồ biến ở ĐBSCL; Kỹ thuật đóng gói và bảo quản một số sản phẩm thực phẩm…
PGS.TS. Lý Nguyễn Bình
Chức vụ: Phó Viện trưởng, Bí thư Đảng Ủy Viện
Trưởng PTN Công nghệ Sau thu hoạch
Chức danh: Giảng viên cao cấp
Email: lnbinh@ctu.edu.vn
Điện thoại:
Lĩnh vực nghiên cứu: Công nghệ sau thu hoạch rau quả; Kỹ thuật chế biến rau quả; Ứng dụng enzyme trong chế biến thực phẩm; Nghiên cứu động học các quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm.
PGS.TS. Nhan Minh Trí
Chức vụ: Trưởng PTN Hóa học thực phẩm và HHTP tiên tiến
Tổ trưởng Công đoàn Bộ môn Công nghệ Sau thu hoạch
Chức danh: Giảng viên cao cấp
Email: nhanmtri@ctu.edu.vn
Điện thoại: 0908 808 207
Lĩnh vực nghiên cứu: Công nghệ sau thu hoạch và chế biến ngũ cốc, rau quả; Các biến đổi chất lượng thực phẩm (dinh dưỡng, hóa học và hóa lý) trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm
Th.S. Nguyễn Thị Thu Thủy
Chức vụ: Phó chủ tịch Công Đoàn Trường ĐH Cần Thơ
Chức danh: Giảng viên chính
Email: nttthuy@ctu.edu.vn
Điện thoại: 0973 770 912
Lĩnh vực nghiên cứu: Hoá học và hoá sinh học thực phẩm
TS. Huỳnh Thị Phương Loan
Chức vụ: Phó chủ tịch Công Đoàn Viện Công nghệ SH&TP
Chức danh: Giảng viên chính
Email: htploan@ctu.edu.vn
Điện thoại: 0907 713 277
Lĩnh vực nghiên cứu: Nghiên cứu bảo quản và chế biến nông sản
Th.S. Đoàn Anh Dũng
Chức vụ: Thư ký Trưởng Bộ môn
Chức danh: Giảng viên
Email: anhdung@ctu.edu.vn
Điện thoại: 0918 955 758
Lĩnh vực nghiên cứu: Các nghiên cứu liên quan đến các quá trình như Sấy, Cô Đặc, Chiên chân không, Xử lý nhiệt bằng vi sóng và các sản phẩm Đồ hộp thực phẩm.
TS. Trần Bạch Long
Chức vụ: Thư ký Tổ điều hành Tòa nhà RLC – CTU
Trợ lý Quản lý tài sản thiết bị Viện CNSH&TP
Tổ phó Công đoàn Bộ môn Công nghệ Sau thu hoạch
Chức danh: Giảng viên
Email: tblong@ctu.edu.vn
Điện thoại: 0971 079 144
Lĩnh vực nghiên cứu: Ứng dụng kỹ thuật chế biến tiến tiến trong tận dụng, nâng cao giá trị nông sản của đồng bằng sông Cửu Long; Ứng dụng Công nghệ sinh học trong chế biến và bảo quản nông sản vùng đồng bằng Sông Cửu Long.
Th.S. Nguyễn Thị Hoàng Minh
Chức danh: Kỹ sư chính
Email: nthminh@ctu.edu.vn
Điện thoại: 0919 639 657
Lĩnh vực nghiên cứu: Các nghiên cứu liên quan kỹ thuật thực phẩm
KS. Lê Duy Nghĩa
Chức danh: Nghiên cứu viên
Email: ldnghia@ctu.edu.vn
Điện thoại: 0944 892 950
Lĩnh vực nghiên cứu: - Đa dạng hóa các sản phẩm nước trái cây đồng bằng sông Cửu Long; Bảo quản nông sản, trái cây sau thu hoạch.
